預(yù)包裝
預(yù)包裝早在幾年前就被大范圍推廣，我國也有與預(yù)包裝相關(guān)的法律法規(guī)來規(guī)范食品企業(yè)，而之所以筆者將它列為第一趨勢，主要是由于，當(dāng)前時期，我國發(fā)展的基本國情與預(yù)包裝事業(yè)的發(fā)展高度溫和，成長空間巨大，未來趨勢將進(jìn)一步明朗。目前，可以直接見到的便是，在商場中，茶葉、大米、瓜子、干果、面粉等食品都逐漸由散裝食品向預(yù)包裝產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，更加符合食品商業(yè)的發(fā)展規(guī)劃。這一現(xiàn)狀與散裝食品帶來的安全隱患息息相關(guān)。散裝食品生產(chǎn)信息不明、變質(zhì)過期、二次污染等問題突出，引起諸多糾紛，問題產(chǎn)品嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者權(quán)益和飲食健康，也給食品市場監(jiān)管帶來了一定難度。其次，食品產(chǎn)品升級的需求將散裝食品推向了淘汰的邊緣，不論是從消費(fèi)能力提升還是食品安全理念增強(qiáng)上來看，預(yù)包裝的推廣十分值得期待。
小包裝
預(yù)包裝是針對散裝食品的安全問題，而食品包裝朝著更小、更輕的方向發(fā)展，依然是從消費(fèi)者的角度出發(fā)，向輕便型轉(zhuǎn)化。最典型的例子便是休閑食品，休閑食品這兩年的規(guī)模擴(kuò)容十分驚人，從線上品牌的較量轉(zhuǎn)向?qū)嶓w門店的布局以及互聯(lián)網(wǎng)宣傳營銷，行業(yè)競爭無處不在無時不在。在堅果類、果脯果干類產(chǎn)品成功打入年輕群體中之后，小而輕巧的包裝成為休閑零食入主辦公室的重要戰(zhàn)略之一。
小包裝最突出的優(yōu)點(diǎn)便是方便攜帶、易于保存、減少浪費(fèi)，即像他們的廣告語那般“一小包解決所有煩惱”。小包裝趨勢也早已不局限于零食區(qū)，在茶葉產(chǎn)品、烘培食品、深加工肉制品等領(lǐng)域中也得到廣泛應(yīng)用，并且取得了很好的效果，很受年輕群體的青睞。伴隨著飲食消費(fèi)越來越注重精致，以及消費(fèi)選擇中“輕奢”理念的創(chuàng)造，小包裝已然十分切合人們的需求，也在幫助更多的生產(chǎn)者創(chuàng)造效益。
智包裝
不論是從預(yù)包裝出發(fā)，還是從小包裝考量，食品包裝這份工作已經(jīng)十分重要，為滿足生產(chǎn)，智能化發(fā)展成為最重要的生產(chǎn)趨勢。如何最大程度地介于包裝材料而又實現(xiàn)完美包裝，如何從高壓力包裝工作中解放雙手實現(xiàn)高效高質(zhì)，如何針對不同產(chǎn)品不同規(guī)格的食品進(jìn)行有層次的包裝，這些生產(chǎn)中遇到的實際問題都需要得到解決，而智能化包裝就是解決這些問題的重要途徑。
根據(jù)食品特點(diǎn)設(shè)定包裝參數(shù)，便可實現(xiàn)全自動化，從投入到封口、裝箱一系列操作都可由機(jī)器完成，在所見勞動力成本的同時，也在提升整個生產(chǎn)過程中的自動化水平，而且還能實現(xiàn)環(huán)保、高效、穩(wěn)定等多項目標(biāo)。事實上，食品包裝的“智”不僅是在包裝方式及技術(shù)上，也是在包裝理念上，體現(xiàn)更多的智慧，選擇全自動打包機(jī)迎合工業(yè)4.0時代的發(fā)展大潮。
食品包裝已經(jīng)是我國食品生產(chǎn)過程中自動化水平、智能化水平較高的環(huán)節(jié)注意，基本上實現(xiàn)了依托現(xiàn)代化機(jī)器解放人工雙手的目標(biāo)，包裝設(shè)備產(chǎn)品獲得了極大豐富，基本能夠滿足本土產(chǎn)品包裝需求。很顯然，不論包裝最后以那種形態(tài)展現(xiàn)出來，都顯示出了食品工業(yè)的發(fā)展和我國產(chǎn)業(yè)升級帶來的變化，這表明我國全自動包裝機(jī)設(shè)備制造企業(yè)處于風(fēng)口，發(fā)展空間巨大未來前景可觀。
